PRACTICA Y ENZIMAS DIGESTIVOS

COLEGIO DE BACHILLERES DEL ESTADO DE BAJA CALIFORNIA

PLANTEL SAN QUINTIN

“PRACTICA”

INTEGRANTES

GARCIA ESPINOZA JONATHAN DE JESUS
REYES SALAZAR ERIC SALVADOR
TAPIA MEJIS LUIS ENRIQUE

GRUPO: 403

MATERIA: BIOLOGIA II
MAESTRA: PATRICIA PINTOR

SAN QUINTIN, B.C, 28 DE MAYO DE 2012

                                           

                                                      Enzimas digestivas

Hipótesis:

Creemos que al mezclar la galleta con la tintura de yodo y la saliva estos provocaran una reacción parecida a la de nuestro organismo al momento de la digestión .también podremos ver como los ácidos gástricos degradan los alimentos.

Material:

-Vasos de precipitados de 50 ml                             -Cuchara grande                            -Solución de yodo o tintura de yodo
Sustancias:
-Gotero                         -Galleta salada                -Saliva de un alumno

Planteamiento:

¿Cómo se degradan en nuestro organismo los alimentos que consumimos?

                                                         Hipótesis

Los alimentos pasan por todo el aparato digestivo hasta que se degradan y terminan en el intestino delgado.

¿Qué sustancias ayudan a que se lleve a cabo el proceso de digestión?
- Jugo drástico         - jugo pancreático        - jugo intestinal
                      - la bilis                           - saliva

Procedimiento:

•      Rompe la galleta por la mitad y desmenuza una de las mitades adentro de un vaso. Agrega dos cucharadas de agua al vaso y mezcla bien.

•      Agrega de tres a cuatro gotas de tintura de yodo, agita y observa  el color.

•      Mastica la otra mitad de la galleta hasta que se convierta en una masa pastosa. Debe quedar bien impregnada de saliva.

•      Coloca la mescla de galleta y saliva en el otro vaso vacío. Agrega dos cucharadas de agua y agita.

•      Ahora agrégale tres gotas de tintura de yodo y agita. Observa el color.

•      Compara el color de los líquidos de los vasos. Anota resultados en la tabla.

Resultados

COLOR AL AGREGAR EL YODO	GALLETA SIN SALIVA	GALLETA CON SALIVA
Se torno de color azul la mezcla	Solamente se miraban las pequeñas gotas del yodo y se torno un poco oscuro	Se torno todo oscuro y despues se puso cafe

En  el laboratorio se emplea el  yodo para identificar a enzimas. En la saliva existe una enzima llamada amilasa, que actúa sobre el almidón y lo transforma en moléculas más simples llamadas  monosacáridos. La solución de yodo tiñe de color morado al alimento en cambio, si la saliva actúa sobre el  alimento al agregar yodo, la coloración será morada, lo que indica que el alimento fue transformado en  una masa moldeable.

Conclusión:

Al haber concluido con el experimento pudimos comprender como es el
proceso de la digestión de los alimentos e n nuestro cuerpo y de los procesos que se llevan a cabo.

FOTOS GALLETA

         vvggg

 ¿Qué le paso a la gelatina?

¿Qué es lo que va a ocurrir al verter el jugo de piña a la gelatina?

¿En cuánto tiempo empezó a hacer efecto?

¿Por qué pasó y a que se debió?

Hipótesis
Creemos que la gelatina quedara envuelta en el jugo de la piña y poco a poco se ira derritiendo

Material:	Sustancias:
•      Vaso de gelatina •      Piña	•      Un sobre de gelatina •        Jugo de piña recién hecho

Procedimiento:

-Prepara la gelatina de acuerdo con las instrucciones del sobre.

-Anota las características de la superficie de la gelatina refrigerada y solida.

-Abre varios huecos en la gelatina con la aguja o el clavo de punta fina.

-Agrega a la superficie de la gelatina una pequeña cantidad de jugo de piña.

           -Espera un par de horas y observa el estado de la superficie de

Resultados:

No sucedió nada, el jugo de piña se quedo concentrado en la parte superior de la gelatina

Complementa el siguiente texto:

La grenetina es un polvo con el que se elaboran las gelatinas. Está constituida por colágeno que en agua fría son aminoácidos, pero cuando se les agrega agua caliente y se agitan se disuelven. La gelatina se encuentra en estado coloidal, cuando está caliente su estado es líquido y se dice que está en estado de sol; cuando se enfría su estado es sólido y se dice que está en estado de gel y en este estado, las proteínas de la gelatina forman cadenas. El jugo de piña tiene enzimas proteolíticas que rompen las cadenas, haciendo que la proteína vuelva al estado desnaturalizado.

FOTOS GELATINA

  

Enzimas	Origen
Lipasa en páncreas	Páncreas
Proteasa	Estomago, intestino
Amilasa	Saliva

Conclusión:

Llegamos a la conclusión de que las enzimas digestivas son muy importantes y a que se encargan de digerir todo lo que nos comemos descomponiéndolo para que aprovechemos los nutrientes y ayudándonos en diferentes partes de nuestro cuerpo.

Experimento 3

            Materiales                                                    Sustancias

•      tubos de ensayo                                       -bilis(de ganado)

•      gotero                                                         -aceite comestible

                                                                                 -Agua

Procedimiento:

•      Coloca en un vaso un poco de agua y unas gotas de aceite.

•      En el otro vaso coloca un poco de agua y unas gotas de aceite, añade además unas gotas de bilis. agita un poco y  anota lo que observaste.

 ¿Que sucedió?

1.El aceite se quedo en el centro..

2. Cambio el color del líquido que habíamos echado ,por la bilis.

Bilis en la digestión

Al verterse al duodeno (interior tubo digestivo) lo que hace no es digerir las grasas, sino emulsionarlas, es decir, las convierte en gotitas mas pequeñas para hacer mas fácil su digestión por otras enzimas (lipasas).

La función que tiene la bilis es neutralizar la acidez del quimo proveniente del estomago y emulsionar las grasas que contiene el quimo.

La bilis es producida por el hígado y almacenada en la vesícula biliar.

no tiene enzimas digestivas sino que es un emulgente de las grasas ingeridas a las cuales fragmenta en gotas pequeñas que facilita la acción enzimática digestiva.

FOTOS DE BILIS